キッチンカーを呼ぶ
露天商などには出来ない出張出店。
この点ではキッチンカーは利便性に富んでおり、
出店依頼をして頂く事が多くなってきております。
キッチンカーでの出店は開店までの準備や片づけが非常に簡単。
この点でもキッチンカーが呼ばれる理由になっているのではないでしょうか。
出店を依頼する
出店を依頼するにあたり３つのパターンがあります。
①買取出店
②売上補償出店
③イベント出店
それぞれ用途が違います。
では出店の違いや、どんな方に向いているのかをご説明していきます。
①買取出店
・カーディーラー
・携帯ショップ
・住宅展示場
・アミューズメント施設
などが、①買取出店を選ばれます。
①に関してましては、クライアント様の方で集客して頂き
来場・来店して頂いたお客様への【販促】として
無料 or 低価格にて商品を提供する出店スタイルとなります。
（販売価格はクライアント様に決定して頂くので、
必ずしも無料or低価格にしなくてはならない理由はありません。）
例えば、通常販売価格¥500の商品を
出店当日は、¥100で提供する or 無料配布する。
というケースになります。
・販促
・新規獲得
・顧客満足度の向上
・他店との差別化
などが目的とした出店スタイルとなります。
②売上補償出店
②に関しては、クライアント様の方でイベントを開催するが
自分たちではフードの展開が大変だから出店依頼をして
フードの展開をして欲しい。
現場をより盛り上げて欲しい。
などの目的で出店依頼を頂きます。
①との違いは、
商品の販売価格は通常の販売価格と同額で販売し、
ここに【売上の補償】が付きます。
最低保証額5万円の場合、
通常販売し、売上が4万円しか売れなかった場合、
差額の1万円のお支払を、クライアント様にして頂く。
というのが②売上補償になります。
販促や新規開拓などを目的としていない為、
通常価格での販売となります。
上記の例のように4万円販売が出来た場合、差額の1万円が
クライアント様にお支払いして頂く【出店料】となる為
出店依頼をした額が、1万円のみになる。というのがメリットです。
③イベント出店
クライアント様の方でイベントを企画・開催する場合に
イベント自体を盛り上げる為、出店させて頂く出店スタイルです。
③に関しては、出店料などはお支払いして頂く事はありませんが、
イベント自体の集客が２０００人以上のイベントのみとなります。
を依頼するクライアント様向けのブログとなります。
出店をオファーする方法
①.イベント会社へ出店依頼をして、出店をしてもらう。
②.出店者へ直接オファーをする。
③クライアント様自身で検索する。
上記の３つが出店オファーの方法となります。
①イベント会社へ出店依頼
イベント会社が出店者を募集します。
イベント会社は、多くのキッチンカー業者を抱えている事が多いので
イベント会社の方で出店者を募ります。
開催日時・販売時間
報酬・支払方法
希望販売メニュー
電気の有無
この条件を満たした出店者の中から、イベント会社の方で出店者を決めて
出店決定となります。
この方法の場合は、クライアント様の方ではイベント会社へ依頼をするだけで
あとの段取りなどはイベント会社の方で行うので、非常に簡単となります。
キッチンカー・フードトラックを呼んだ事がない方だと
段取りなど分からない事だらけとなるので、心強いですよね。
イベント会社を利用する際のデメリット
・出店料金が非常に高くなる。
・出店者とイベント会社の連携が取れていない。
・出店日当日にはイベント会社の人間は現場に来ない事が多いので
何かあった時の対処が出来ない。
出店依頼を１か所にお願いするだけ！と
かなりお手軽となりますが、
連携が取れていない・出店料が高額という点では
考えどころかもしれません。
契約内容なども細かく決まっている事が多いので
当日の現場で、あと数食分出せないか？と
クライアント様に注文を受けても、
契約上無理だとお断りする場合もあり、
【動きが硬くなる】のもデメリットとなります。
②の直接出店者に依頼をする。
クライアント様の方で出店者を探し、
直接出店を依頼します。
出店料も非常に安く済み、密な打ち合わせも可能となるので
当日の出店内容に合わせたpopを作成してくれたり
かなり融通の利く内容となっています。
デメリットとしては、
クライアント様の方で検索し、直接出店オファーをする事になるので
出店依頼をするまでが、面倒になってしまう。
信頼度もイベント会社と比較すると、低くなってしまうかもしれません。
kitchen-Funnyでは出店依頼を随時募集しております。
当店自慢のオリジナルケバブを是非お試しください。
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安価で多彩なメニュー展開が可能となります。
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キャンセルポリシーに関してのご質問や
出店に関してのご質問は、
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