お盆休みは如何でしたでしょうか？
kitchen-Funny代表 Funnyおじさんです。
Funnyおじさんは今年の5月から福島県いわき市に移住をし、
灼熱の埼玉にお別れをしております。
東北の夏は非常に過ごしやすく、気持ちがいいです。
都会にお住いの方も移住を検討してみては如何でしょうか？
人生はあっという間に過ぎて行きます。
地方の快適さを体感して頂きたいと日々思っております。
さて、未だにコロナが猛威を振るっており、
油断が出来ない状態とはなっておりますが、
各地でイベントなども開催され始めていますね。
いわき市でも先日花火大会や盆祭りなどが開催され
多くの人達が街に出ておりました。
キッチンカーなどの出店も数店舗見受けられましたが、
まだまだ出店台数などは少ない状況です。
しかし出店しているもは事実で、明るい兆しも見受けられます。
まだまだ伸ばせるキッチンカーの販売力
キッチンカーの出店台数は、やはり一都三県が日本ではトップとなります。
出店台数が多いので、各キッチンカープレイヤーの方も
より販売力を高める為に、色々な試行錯誤をし
販売力を高めていると思います。
・大きいタペストリー
・メニュー展開
・販売員の活気
などなど。
この3点が上手く揃っている店舗（キッチンカー）は
同じイベントに出店していても、ひときわ売れていますね。
一都三県はレベルが高いので、
出店風景を見ているだけで、勉強になりますね。
一方で出店者（ライバル店）が少ない東北などは
関東と比較すると、アピール力が低いですね。
・何を販売しているか分かりずらい
・popが見づらい
・販売員に活気がない
・メニュー展開が売れそうにない
かなり辛口にはなってしまいますが、
私が関東で見てきたキッチンカープレイヤーとは
かなり差がありますね。
中には高額なキッチンカー本体を乗られている方もいらっしゃいましたが、
元を取るまで何年かかるのか？と思ってしまいました。
売上を作るのは車ではなく、見せ方と人で作って行くもの
これが出来ていないと売上は上がって行きません。
どうもおしゃれなキッチンカーに乗っている方は
車頼りになっているイメージがあります。
車がおしゃれでもアピールが出来ていないと
購買意欲は湧いてきません！
売れるキッチンカーとは？
売上を上げて行く為には様々な工夫が必要です。
しかしお金を掛けないとダメ！と言う訳ではありません。
例えば、
こちらの写真ですが、
一番左に映っている【全4種類の味】と記載あるタペストリーは
作成してもらい、14000円ほどで作ってもらいましたが、
それ以外のpopに関しては、コンビニでプリントアウトしたものです。
写真右の大きなpopも実はコンビニ印刷で作成したものとなるので、
数百円で作ってます。
ちなみにこの日の売上は33万円ほどでした。
この写真のようにpopやタペストリーを飾る事で
キッチンカー自体がオシャレかどうかって分かりませんよね。
なので、キッチンカー自体がおしゃれかどうかは
売上には関係ないと言う事になります。
何をどんな人が売っているか？が分かれば売上は作れます。
どんなキッチンカーで？は必要ないのです。
もっと詳しく販売戦略を聞いてみたいと言う方は
kitchen-Funnyの開業説明会にご参加して下さい。
現在はオンラインのみでの開催となり、
参加費用は無料となります。
お問合せ
☎ 080-4115-8681
✉ info@kitchen-funny.com
kitchen-Funny代表 オカザキリョウゴ
