12月ですね。
今年も終わりそうですが、皆さんはこの1年如何でしたでしょうか？
私は本当に色々あった年でして、
人生で一番大変な年になりました。
何とか無事に1年を終えれそうです。
1年が終わり、年末調整などをしている方もいらっしゃると思います。
今回はキッチンカーの年間の売上。年収などをちょっと書いてみようかと思います。
キッチンカーで年収1000万円も⁉
年収1000万円って一度は目標にした事があるのではないでしょうか？
高所得者と言えば、この金額が思いつきませんか？
でも本当にキッチンカーで1000万円もいくのでしょうか？
年収1000万円と聞くと、ちょっと目標が高すぎないかなって思うかもしれませんが
これを1日の売上と言う風に考えると1000万円が見えてきます。
12か月で1000万円と言う事は、1か月83万円ほどの売上になります。
1か月の稼働日数を22日とした場合、
1日の売上￥37,700ほどで月の売上が83万円ほどに到達します。
1日の営業時間が8時間だとしたら、1時間で¥4700を販売する事が出来れば
年収1000万円が見えてきます！
800円の商品だった場合、1時間で5.8個販売する事が出来ればいいんです。
もちろん1日の営業時間がもっと長い場合は、1時間あたりの販売点数はもっと少なくてもいいですし、
客単価が800円ではなく、1000円の場合も販売点数は少なく済みます。
自分で目標を高い壁だと思わず、
どう考えれば高いと思っていた壁が低く見えてくるか？がポイントだと思います。
目標は高い方がいいですが、超えられないと思ってしまっては
モチベーションも上がりませんからね。
正確には年収ではなく、年商ですけど…
キッチンカーで儲かるメニューって？
儲かるというのが、
【よく売れるメニュー】なのか？【利益率の高いメニュー】なのか？
どっちも兼ね備えているメニューだったら最高ですよね。
私の見解としては、兼ね備えているメニューは沢山あります。
・焼きそば
・唐揚げ
．ポテト
．ケバブ
．クレープ
．かき氷
などなど（売れる順番ではありません。）
主にイベントで売れるものですが、上記のメニューは確実に売れます。
確実というと語弊がありますが、そこまで大きくハズさないメニューだと思います。
こちらのメニューを見て、どう思いますか？
その通り！！！
ど定番のメニューなんですね！
どこのイベント会場にも必ず出店している直球ど真ん中のメニュー達です。
結局、ド定番のメニューが売れるって事ですね。
たまに、あまり見ないような珍しいメニューを展開しているキッチンカーの方もいらっしゃいますが
売上は全く違うでしょう。
焼きそばが50万円売っていたら、半分も行っていないのではないでしょうか？
kitchen-Funnyのお客様で唐揚げ店をやられている方がいらっしゃいますが、
開業1年ちょっとですでに1000万円を超えています。
1日5万円以上の売上があり、週の営業日が5日？6日？ほど出店しています。
唐揚げの場合は平日でも主婦の方が夕飯のおかずで購入してくれるので、
平日でも販売場所によっては、良く売れます。
もちろん販売点数を上げていくのはメニューだけではなく
キッチンカーの飾りつけや販売員の印象です。
キッチンカーがオシャレかどうかなんて全く関係なく
見やすい商品popが貼られているか？
販売員は笑顔か？スマホなどをいじってないか？
これで売上が決まります。
これからキッチンカーを始める方もメニュー展開をしっかり考えて
開業して下さい！
販売メニューの相談・popの作り方・販売戦略の考え方などなど
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☎ 080-4115-8681
✉ info@kitchen-funny.com
kitchen-Funny代表 岡崎了悟
