最近はkitchen-Funnyへのお問合せが非常に増えており、
キッチンカー製作の方もかなりタイトなスケジュールになってきました。
大変ありがたい事でございます。
キッチンカー製作依頼もそうですが、
キッチンカー開業説明会への参加希望者が大変増えており、
業界もかなり盛り上がってきている印象を受けます。
根拠のない売上目標
キッチンカー開業説明会を行っている中で
1点気にある事があります…
Funnyの説明会に参加された方の多くは
他社の開業説明会に参加した事がある！という方が
非常に多い！
キッチンカー業界もメディアでの露出が増え
メジャーな業種になってきている影響で
開業説明会などを開催している業者が増えてきています。
と、ここまでは全然問題ないのですが…
↓↓↓
Funnyの説明会に参加して頂いた方からのお話を聞くと
説明会・セミナー内容は大半が普通の内容です。
気にあるポイントはこれ↓↓↓
月の売上見込み
おそらく
「キッチンカー製作に〇〇〇万円かかっても
開業したら、月にこれだけ稼げるから
数か月で元は取れますよ。」
っと言う事で、
売上見込みを記載しているのだと思います。
普通だと
いやいや！本当に始めてすぐに売れるの！？
未経験なんだから、そんな売れるわけないじゃん。
と思うと思いますが、
【これが平均です】
【みなさんこれくらいは普通に売れてます】
とか聞かされると
マジか…
これなら〇〇〇万円かかっても大丈夫かも…
って思ってしまうかもしれません…
しかし
出店先が決まっていないのに
なぜ売上見込みが出せる…？
出店先を紹介してもらえるとしても
本当にそれだけ売れる現場なの…？
販売実績があっても、
販売実績を作った人と同じメニューは出せないのだから
その販売実績は本当にあてになるの…？
どんな内容説明なのかは不明で、
売上に対して何かしらの
根拠
があるのなら、全く問題はありませんが、
Funnyの開業説明会に参加頂いた方からは
「そこまでの説明は無かった」と聞きます。
全ての数字には根拠がある
私はキッチンカー業を始める前に
snowboard shopのバイヤーを
数年やっていた事があり、そこでは
販売戦略のプレゼンをする決まりがありました。
私もバイヤーになり立ての時は
数字の作り方なんて全く分からず、
これくらい売れるかな～と感覚で数字を作り
プレゼン資料を作って、説明していた時に
何度も言われていたのが、
「そこまで売れるって根拠は？」
と必ず言われていました。
100万円売れるとしたら、何故100万円売れるのか？
何がどれだけ売れて100万円なのか？
誰に何を売って100万円？
理由を教えてくれ。
当時は、
【やってみないと分からないでしょ】って
思っていましたが、
数字は必ず根拠があるのです。
売れる理由が分からない場合や理由が思いつかないのなら
何も説得力がなく、売上目標や見込みなどは
何の説得力もなく、意味がありません。
売上目標を実現したければ
達成出来る理由を考える事が先決です。
キッチンカー製作見積もりの時点で
出される数字には【理由】がありますか？
提示された時に自分で考えてみて下さい。
しっかりとした理由や根拠が見えたなら
その売上見込みは問題ないでしょう。
開業を考えてる方々へ
開業は誰でも出来ます。
お金があれば。誰だって出来る事です。
全く難しい事ではありません。
メチャメチャ簡単な事です。
しかし
継続が難しい。
生き残って行く為には
試行錯誤しなければなりません。
運転資金だって必要になります。
考えている初期費用は適正ですか？
販売するメニューに何かしらの販売戦略はありますか？
もし分からない事や不安な事があれば
kitchen-Funnyにお問合せ下さい。
開業説明会は随時受けて付けております。
info@kitchen-funny.com
まで。
キッチンカー製作は
55万円～【税別】受付けております。
