今日もキッチンカー個別説明会の予約頂きました。
ありがとうございます。
今回はお電話での説明会となりますので
出張はなし。
同業者の方からのkitchen-Funnyをご紹介して頂きました。
今回は前回upしました、
キッチンカー開業におけるプランニングの重要性
のpart2と言う事でお伝えしていきます。
前回の内容としては、
これからキッチンカー・移動販売を始める前に
しっかりとしたビジョンをもって始めよう！
的な内容でした。
今回はもっと簡単にお伝え出来ればと思います。
いくつか想像して頂きたいのですが、
例えば、自分が家を建てると考えた時に
何から考えますか？
・どの工務店に依頼する？
・金額はどれくらい？
・どこに建てる？
・どれくらいの広さにする？
・どんな家具を揃えて、どんなおしゃれな部屋にする？
・部屋は何部屋作る？
などなど…
色んな事を想像して、楽しくなってきませんか？
キッチンはこれにして～
風呂はこれを入れて～
などなど沢山の事を想像しますよね？
私も同じ事を想像するでしょう。
ここで質問です。
実際依頼をするって事になった場合、
依頼をする工務店を1件目で決めますか？
家を建てるなんて、数千万円はします。
かなり高額な買い物になりますよね。
住宅ローンも何十年も組みます。
工務店によって、作り方も違いますし
使う材料も違い、価格も変わってきます。
工務店サイドからの提案の内容も変わってきます。
私なら1件目では決めません。
と言うより、1件目では決められません！
怖い…1件目で決めるなんて…
何件か見積もりや営業さんの話を聞いて
決めると思います。
これが数千万円じゃなく、数百万円なら？
同様に、自分は1件目では決めないでしょう。
何件かは、実際お会いして、話を聞いて
依頼をするかどうか決めるでしょう。
次に想像して欲しいのは…
自分が工務店側の人間だった場合
【家を建てる】となったら、何が重要だと思うか？
・お客さんの要望
・販売価格
・利益額
建築することで重要な事ですよ。
何が重要になるでしょう？
私が作る側の人間だった場合は
【家の基礎】【土台】
↑を重要視します。
どんな立派な家を建てても
【基礎】【土台】がダメだろと
家が傾いてきたり、歪んできたり
下手したら倒壊の危険性もあります。
よくテレビに出てるように
床にペンを置くと、転がっていく…
って見たことないですか？
あれは基礎がダメで家自体が歪んでしまった事で
転がってしまうという事です。
何をお伝えしたいかと言うと、
商売も同様に、【基礎・土台】が重要で
実際依頼する時にも、1社で決めずに
色々な所で話を聞いて、自分にマッチしたところに
正式依頼をする。って事がいい！
商売でいう【基礎・土台】は
事業計画書ですね。
ここがダメなら、すぐに廃業してしまう可能性が非常に高いので。
いつ頃オープンして、月にどれくらいの利益が見込めるか？
その利益確保の根拠は？
お金を借りた場合の返済スケジュールは？
などなど…
事業計画書はお金を借りる時に必要な書類ですが
お金を借りずに自己資金で開業する時も
自分自身に事業計画書を作ってみて
客観的に内容をチェックし、
納得がいくか？を見るといいかもしれません。
もしくは、第3者に内容を見てもらい意見を聞くって事でもいいかもしれません。
キッチンカーの開業を考えている方とお会いする機会が多いのですが、
みなさん、目がキラキラとしていて
本当に楽しそうにお話をします。
しかし、見落としてる部分はありませんか？
客観的に自分を見た時に、冷静な判断が出来ていますか？
勢いに乗ってしまい、いっっっっけ～ってなってませんか？
開業しやすいキッチンカー業界ですが
100万円近くは使う事になるでしょう。
起業するのに100万円は安いかもしれませんが
100万円って結構な金額ですよ。
一旦冷静になって、考えて頂きたいと思います。
