本日体重計に乗って、かなり仰天しまして
結構なショックを受けております。
打合せをしていても、体重の方に気が行ってしまい
話に集中出来ません…
来週からパーソナルジムに行きます！
さて、本日のテーマは
稼げるときに稼げ！
当然の事なのですが、
この部分が疎かになっているキッチンカープレイヤーの方が
一定数いらっしゃいますので、
今回は、【油断していたら痛い目にあうぞ】って事をお伝え出来ればと思います。
キッチンカー出店のリスク
キッチンカーは実店舗と違い、どこでも出店が出来ます。
ここが一番の魅力ですよね！
ところが…
撤退も簡単に出来てしまう。
実店舗を撤退させるってなかなか難しい事ですよね。
契約などもありますし、下手すると裁判なんかにも発展しかねません。
しかしキッチンカーの場合は、簡単に出店がダメになる事があります。
①他の出店者に出店させる事になった為。
②出店自体がダメになった。
③違う業者が出店場所を管理する事になり、出店料が高額になる。
などなど。
出店条件が変わってしまう事も多々あります。
明日も・来週も・来月も同じ出店場所で営業が出来る保証なんてどこにも無いんです。
恋人と同じで、【失ってから重要性に気づく】って事になります。
なので、獲得出来た出店場所では売れる時にしっかり販売実績を出していきましょう。
出店場所と増台
キッチンカー製作の営業みたいな感じですが、そうじゃありません！
ある程度出店場所が増えてきた時に、何を考えるか？
①実店舗への展開もしてみようかな。
②調子良くなってきたからこのまま安定していけばいいな。
③台数を増やそうかな
このような事を考え始めると思います。
まず①の実店舗への展開
これはおススメしません。
そもそも実店舗よりも低額で始められリスクも少ないからキッチンカーを始めたのに。
高リスクの実店舗になぜ戻る？
夢を叶えたいのは理解出来ますが、リスクが高すぎますよね。
②安定して行けばいいな
これは絶対ダメですよね。
出店場所に安定なんてものは、無いんです。
いつ無くなるか分からない出店場所に安定はないんです。
売上の柱は作り続けて行かないと痛い目にあいます。
出店場所が複数あれば、1か所がダメになっても
売上のめどは無くなる事はないので、常に出店場所を探していなければなりません。
③台数を増やす。
これが一番のベストな選択です。
②でも書いた出店場所は常に探していきます。
出店場所が数か所見つかってくるタイミングは必ず来ます。
その時に台数が1台しかない場合は出店場所が複数あっても出店出来ません。
そんな時に2台あれば、1号車はイベント出店、2号車はいつもの出店場所。と言う風に
2台で稼ぐことが出来ます。
1号車はランチ出店・2号車は商業施設への出店などなど。
売上はどんどん増えて行きますよね。
増台する事で2台目は経費で購入する事も出来ますので、
税金対策をしながら売上向上を狙う事が出来るんです。
kitchen-Funnyの場合、1台約150万円ほどでキッチンカーが出来ます。
150万円÷12か月＝12.5万円
1か月に12万円ほど稼げれば1年で2号車分は取り返せます。
もちろん人件費などの必要経費があるので、
12万円って事ではないですが、
投資的観点を持つ事で、考えが変わってくるのではないでしょうか？
結局営業になってしまいました…
キッチンカーでもビジネスはビジネス。
開業したらあなたも経営者です。
悠長な事を言っているようでは、長く経営をし続ける事は難しいです。
しっかりとビジネスプラン・戦略を考え、
目の前だけじゃなく、中長期的な目線を持ち
どんな売上の作り方をしていけばいいのかを考えていきましょう！
戦略の考え方などを勉強したい方は
kitchen-Funnyの開業説明会へ
参加費用は無料となりますので、是非！
☎ 080-4115-8681
✉ info@kitchen-funny.com
kitchen-Funny代表 オカザキリョウゴ
