昨日、kitchen-Funnyでキッチンカー製作をご依頼して頂いた方が
初出店を迎えました。
【MOKUMOKU】さん
クレープ屋さんとして、4月26日に初出店を迎えました。
この厳しい状況下での初出店。
色々葛藤したこともあると思いますが、
喜んでくれるお客様もいらっしゃると思います。
ネガティブな事を考えていても
プラスな事にはなりません。
この状況下で何が出来るか？を考えての行動で
私は素晴らしいと思います。
キッチンカー開業のタイミング
開業のタイミングは【今だ！】とは思いません。
しかし【今ではない！】とも思いません。
例えば、デリバリー業で有名な【ウーバーイーツ】は
この状況で株価は上がってます。
同じ飲食業なのにウーバーイーツは好調と言う事は
キッチンカー業にとっても手段はあると言う事です。
コロナ騒動があるからダメ！と決める事は
私は安直な考えだと思います。
重要な事は
【判断材料は１つではない】
と言うマインドを大事にして欲しいと言う事。
イベントの中止・出店場所の募集がなくなる
など、ネガティブな事は沢山あります。
今までのような出店スタイルでは通用しないでしょう。
しかし、
多角的な視点で考えると、出来る事は必ずあります。
キッチンカー業を始めると言う事は
【経営者】になると言う事。
会社員ではなくなる訳ですから、
視点を変えて利益の出し方を考えない方は
経営者として続けて行く事は難しいでしょう。
実店舗の飲食店の方よりは
キッチンカーはずっと有利です。
利点を使って、利益を出す事は難しい事ではありません。
攻めのマインド
をしっかり持って、
この状況を打破して頂きたいと思います。
kitchen-Funnyはそんな方を全力でサポートしていきたいと思います。
