kitchen-Funnyはキッチンカーを
【副業・週末起業】として推奨しております。
私もキッチンカーを始めた時は
運送業のアルバイトをしており、
キッチンカー業は週1日から始めました。
それから、キッチンカー業を週2日 週3日と
比率を変えていき、約半年でキッチンカーを
本業としてシフトしていきました。
キッチンカーを本業にするリスク
・未経験でも簡単開業
・低リスク 低コストでスタート
・ランニングコストがかなり安く抑えられる
・当たれば1日あたりの収入がドデカい
などなど、
キッチンカーの魅力は多数あります。
しかし、
なかなかのギャンブル性もあります。
現在私は、イベント出店がメインとしており
平日のランチ営業などは行っておりません。
週末のみの稼働になっており、キッチンカーの収入となります。
現在のところ、大きな赤字もなく順調にキッチンカー業を行っていますが
本業として、キッチンカーを始めると言うのは
なかなかのリスクもあります。
以前にも書いた事があると思いますが
イベント出店はギャンブル性が非常に高いのです。
・当時の天候
・イベントへの出店料
・人件費
・仕入れ額
・イベント当日のレイアウト（出店場所）
上記の内容が全て順調にいって、高額な売上に繋がってきます。
大きいイベントに出店が決定したからと言って
大きな売上になるとは限りません。
高額な売上を狙うなら、イベントの規模も大きくなりますよね。
大きなイベントは、出店料も高くてライバル店も多く出店しています。
まさにハイリスク・ハイリターンなのです。
では、平日のランチ出店は？
月～金まで、2～3万円でコンスタントに売上があるのなら、
月の収入もなかなかの額になります。
しかし、出店現場ありきでの話。
突然、出店場所が使えなくなってしまったなども無い話ではありません。
これを本業にしていた場合、収入が0円になってしまう…
また最初から出店場所の検索から始めなければなりません。
現在はキッチンカーの認知度も非常に高くなってきています。
それに比例して、お客様が求めるレベルも非常に高くなってきており
・味
・見た目
・価格
3拍子揃っていなければ、ランチ出店で勝ち残っていけません。
ランチのお客さんはかなりシビアになってきています。
以上の理由から、キッチンカー業を始めるなら
【副業・週末起業】
をお勧めしております。
本業での安定的な収入があり、週末の小遣い稼ぎもある！
という販売スタイルが好ましい！と感じています。
イベント出店の場合は
終了後のキッチンカー清掃
片付けなどがあり、なかなかの疲労感もあります。
本業がある場合は月曜からの出勤が結構大変ですが、
イベントの規模を小さいものに絞り
出店料が¥3000～¥20.000とかの小さいのに絞ると
売上も3万円～10万円くらいで、
疲労感も軽減されるでしょう。
利益率が70％くらいだったら、いい小遣いになりますよね？
もし予想と反して売れなかった場合でも、
販売シミュレーションをしっかり組み在庫リスクも考えた発注などを
心掛ければ大怪我は避けられます。
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販売シミュレーションを詳しく聞きたい方は説明会へのご参加をご検討下さい。
info@kitchen-funny.com まで！
もちろん本業として、頑張っていきたい！って方も
Funnyの個別説明会に参加して頂いておりますので
がっつりご相談させて頂き、応援させて頂いています。
リスクヘッジを考えるのであれば、
本業をやりながら、キッチンカー業をしていき
何年かキッチンカー業をやってみて
軌道に乗ってるな！
これ1本でやれる！
と判断出来た時に、本業にシフトする方法もありかなと思います。
キッチンカー開業にあたり
具体的に話を聞きたい方は
kitchen-Funnyの個別説明会へのご参加をお待ちしております。
info@kitchen-funny.com
kitchen-Funny
代表 岡崎了悟
までご連絡下さい。
