福島県いわき市に移住してから、7か月ほどが経ちました。

移住してからゴルフを始めて、すっかりハマってしまいまして

ただでゴルフが出来るように、ゴルフ場でバイトを始めました!

朝6:00~9:00までのコース整備のバイトをしております。

結構楽しんでバイトをしております。

 

さて、本日のブログテーマは

キッチンカーで失敗しない開業方法

 

最近頂くお問合せの中には、

キッチンカーの買取などはしていますか?というお問合せを頂く事があります。

結果として、買取はしておりません。

お問合せを頂く方と少しお話をするのですが、

一番多いのが、

【思ったほど稼げなかった】

というのが一番多い理由となりました。

キッチンカー業は少し前から注目されており、

誰でも簡単に開業する事が出来る参入しやすさが人気となっています。

一度は自分のお店を持ちたい!という夢ってなかなかの人が思う夢で、

その夢が簡単に叶うとなると、参入したくなりますよね。

ただ…

そこはあくまで商売で、そして経営です。

決して簡単ではございません。

今回は、私個人的に大事にしている【経営の重要ポイント】をご紹介します。

 

社会人と経営者の違い

リスクを考える。

あくまで私の考えなので、参考程度に読んで頂ければ。

 

キッチンカーで起業する際にも当然何らかの【リスク】があります。

その中で一番気にするべき事は

開業資金

キッチンカーを始める為の開業資金は、

実店舗の開業資金の比にならないほど低額で済ませる事が出来ます。

だからと言って、高額でもいいと言う訳ではないですよ!!!

売上を作るのはキッチンカー本体ではなく、

販売メニュー

販売員の印象

popの見やすさ。

この3つです。

なのでキッチンカーのデザインや見た目は全く関係ありません!

なので、キッチンカーにお金を掛ける必要はなく、

販売する商品を作り出す機材への投資

お客様の購買意欲を刺激するタペストリーや看板への投資が必要になります。

無駄に開業資金をかけて、回収しなければならないリスクの事を考えていないのが

非常に危ないですよね。

 

キッチンカーでの販売メニュー

キッチンカーの魅力でもありますが、

すぐに販売メニューを変える事が出来る。というのは魅力の1つになります。

popさえ張り替えれば、別のメニューを販売する事が出来ます。

もちろん保健所への申請が必要になりますが。

ただ実店舗の場合、ラーメン屋がいきなりハンバーグ屋になる事って

なかなか難しいですよね。

キッチンカーの場合は割と簡単にメニューを変える事が出来ます。

ここで考えるべき【リスクヘッジ】としては、

購入する機材になります。

例えば【たこ焼き】の場合。

たこ焼きの場合は、鉄板を購入しますが、

たこ焼きの鉄板はたこ焼きしか焼けません。

たこ焼きが売れない場合でもたこ焼きしか販売する事が出来ませんよね。

絶対に私はたこ焼きのみで勝負するんだ!という強い意志がある場合はいいのですが

やはり売りやすい商材の方がいいと思うんです。

そうなった時に、機材をまた新たに用意するとなると

設備投資にお金がかかってしまうので、

長期的に見て、色々な商材展開が出来る設備の方がリスクは少ないです。

 

このように様々なリスクがあり、まだまだ色々なリスクもあります。

以下にリスクヘッジを考える事ができ、回避出来るか?が大きなポイントとなります。

思ったほど売上が立たない。と嘆いている方は

どんなリスクがあり、それに対してリスクヘッジが出来ているか?をもう一度考え直してみて下さい。

これから開業する方は、もう一度開業資金が適正なのか?

用意する機材は長期的にみて問題がなさそうか?

などなど、ちょっと考えてみて下さい。

キッチンカー開業は少額で出来ますが、100万円は超えます。

実店舗と比較するとかなりの低額ですが、財布から100万円以上が消える事は間違いありません。

とても高額です。

今一度検討してみてもいいのではないでしょうか?

 

検討の仕方が分からない…そんな方は

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聞いてみても損はありませんよ!

ご連絡お待ちしております。

✉ info@kitchen-funny.com

☎ 080-4115-8681

kitchen-Funny代表 岡崎りょうご

 

キッチンカー製作 ¥498,000~(BOXのみ・税別)

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